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介绍:净米、蒸饭、搅拌、发酵黄酒,唯中国有之其酿造技术独树一帜每一个步骤都急不得老师傅下手入缸、娴熟地“搭窝”而真正的发酵过程却要等上好几天那独特的口感和琥珀色的光泽背后实则是“绍糯精酿”的匠人精神黄酒生性温和、风格雅致其间的酒文化古朴厚重喝起来虽口感微甜,但其中还是有酒的浓烈外柔内刚、刚柔并济细细品来,黄酒像极了中国人的性格它与儒家文化一脉相承有着异曲同工之妙酱香、浓香、清香……白酒竟有十几种各具特色香型二锅头、五粮液这些人们常常提起的白酒其名称的由来都是一段有趣的故事中国酒文化历史悠久渗透于整个中华五千年的文明史中是传统文化的重要组成部分从文学艺术创作到饮食烹饪再到养生保健酒,在中国人生活中的方方面面都占有关键位置深厚的酒文化不但被继承下来也正在被创新、被突破黄酒居然可以做成雪糕白酒还可以和其他酒种一起调制鸡尾酒这些都是米兰、爱咔意想不到的老师傅的坚守与年轻人的开拓相结合中国酒文化的脉搏将继续跳动于一次次蒸馏、提纯中酿出中华之品格【责任编辑:姜继葆】
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